De Oostenrijkse keuken, of eigenlijk beter gezegd de Wiener Küche, heeft vele gezichten. Het is een mengeling van de Moravische en de Boheemse keuken met een vleugje Hongaars....maar toch met een geheel eigen identiteit.
Wenen is een echte Wereldstad. Niet alleen de Oostenrijkse keuken is goed vertegenwoordigd, maar ook de landen om de Middellandse Zee, als de Griekse en Italiaanse keuken. De geur en aroma van buiten Europa komen u tegemoet in onder meer de Chinees, de Thai of de Mexicaan.
Specialiteiten uit de Weense keuken als Wienerschnitzel, Kaiserschmarren, Rostbraten, Sachertorte en Apfelstrudel staan hoog aangeschreven. Ook rundvleesgerechten als Tafelspitz en Hüferscherzel behoren tot de traditionele Weense keuken. In enkele 'Beisl' (letterlijk klein huisje), kunt u deze specialiteiten eten. Niet alleen wordt de traditie in de keuken in ere gehouden, maar ook in het interieur. |
| Culinaire aanraders |
|
Die Galerie
Gezellige bar met een uitgelezen selectie champagnes en Oostenrijkse wijnen.
Die Galerie Champagner-Bar bevindt zich in de Singer Strasse in de oude binnenstad. U komt binnen door het dikke fluwelen gordijn en in de kleine ruimte met gezellige zithoekjes en een bar is het goed toeven. Vooral bekend om de Oostenrijkse wijnen en diverse champagnes.
|
Fabios, een begrip in Wenen
Luxe Italiaanse klasse restaurant in de binnenstad.
Bij Fabios gaat het behalve om uitstekend Italiaans eten ook om zien en gezien te worden. De donkere inrichting geeft het restaurant en de aansluitende bar een chique uitstraling. Bij goed week is trouwens ook leuk om op het terras plaats te nemen. Niet goedkoop, maar zeer goed.
|
Het Weense koffiehuis
Het Weense koffiehuis is zeer oud en een ware traditie. Ondanks het traditionele is het koffiehuis populairder dan ooit.
Naast de gemoedelijke, traditionele cafés kent men de café-restaurants, de café-Konditorei (met de heerlijke Sachertorte), evenals de combinatie van de koffiehuizen met een bar, een boeklezing of een cabaretvoorstelling. De laatste tijd probeert men zelfs de fastfood cultuur in enkele koffiehuizen te introduceren. De kern van het koffiehuis blijft echter altijd de oase van het dagelijkse leven, een rustpunt op de dag, genieten en bijkomen.
Enkele Weense koffiehuizen:
Bellaria, Bräunerhof, Central, Hofburg, Mozart, Residenz, Schottenring, Demel en Weimar
|
Heurige
Heurige, de wijnhuizen, zijn een Weense specialiteit. Speciale wijnhuizen aan de rand van de stad, op het domein van de wijnbouwer.
In de wijnhuizen wordt officieel vanaf 11 november de Heurige geschonken, wijnen die in het zelfde jaar gemaakt zijn. De wijn mag 300 dagen geschonken worden.
In Wenen zijn er nog ca. 150 authentieke wijnhuizen. Wilt u zeker zijn dat u bij een Heurige bent, let goed op het het groen-witte affiche en de groene dennentak aan de deur. De meeste Heurige-restaurants bevinden zich in Grinzing, wilt u echt tussen de Wieners de Heurige beleven dan moet u belist naar Neustift.
|
Naschmarkt
Voor een snelle hap is de Naschmarkt dé plaats. Met een goed glas Oostenrijkse wijn en een kleine snack gezelligen 'Naschen; aan een 'Steh-Tisch' , het is hier goed toeven.
Sinds 1916 vindt u hier groente en fruit, de fijnste kazen en worsten. In het weekend komen boeren hun waar verkopen. Verser kan het niet. U kunt hier zelfgemaakte Blunzen (bloedworst) proberen en de Oostenrijkse wijnen. Verse forel en karper uit het Burgenland voor de visliefhebbers of huisgemaakte Fleischstrudel ontbreken ook niet.
|
Procacci, Vino e Cucina
Italiaanse flair in de binnenstad van Wenen...
Het eigentijdse restaurant Procacci ligt in de binnenstad vlak achter de Graben en de Karntnerstrasse. Het restaurant bestaat uit 2 gedeeltes met met in het middengedeelte een bar met zit- en statafels waar u behalve een drankje ook terecht kunt om wat te eten. Uitstekende keuken, zeer vriendelijke bediening. Wel reserveren. Dagelijks geopend van 11.00-24.00 uur. Adres : Gottweihergasse 2, tel 01- 512 22 11.
|
Restaurants in Wenen
Enkele mogelijkheden voor een goede lunch of een diner.
Culinarium Oesterreich Haus: Oostenrijkse keuken, waar u tevens de Oostenrijkse wijnen vindt. Op de 1e etage vindt u het restaurant, met uitzicht op de markt. De vinotheek bevindt zich in de wijnkelder.
Gasthaus Ludwig Heidinger: Beisl, met de traditionele Weense keuken
Griechenbeisl: daterend uit 1500, een historisch Weens restaurant. Veel prominente kunstenaars en geleerden zoals Beethoven, Schubert en Strauss gingen u voor.
La Ninfea: de beste Italiaan van de stad.
Lusthaus: Stijlvol, gecombineerd met modern interieur in het Prater.
Palmenhaus: zeer populair, met dagsverse vis en andere lichte gerechten en Palmenhaustorte, taart met witte chocolademousse, marsepein en biscuit bij de koffie.
|